愛媛県でも馴染みのあるツワブキは、日本で古くから親しまれてきた多年草で、秋から冬にかけて鮮やかな黄色の花を咲かせます。
常緑の濃い緑の葉も美しく、一年を通して庭や自然の景観を引き立ててくれます。
開花は10月から12月頃。
鮮やかな黄色の花がよく知られていますが、品種によって異なる色合いの花も見られます。
盆栽としても人気で、江戸時代から園芸植物として育てられており、風情ある佇まいが愛されています。
また観賞用だけでなく、郷土料理として親しまれてます。
柔らかい新芽が美味とされ、季節の味わいを楽しむ食材でもあります。
庭のアクセントとしても、季節の味覚としても楽しめる、日本の秋冬を彩る魅力的な植物です。
