今日のはな｜たけのこ

― 愛媛に届きはじめた、春の便り ― 🌿🌸

愛媛県内でも、
たけのこ（筍） の頼りが届き始めました。

山あいの竹林から、
「今年も顔を出したよ」と言わんばかりに
土を押し上げる小さな芽。
春の訪れを実感する瞬間です 🌱✨

たけのこは、
3月〜4月 に旬を迎える春の味覚。

特に愛媛県松山市や東温市、
久万高原町、伊予市、砥部町周辺でも
毎年この時期になると収穫の声が聞こえてきます。

雨のあと、
やわらかくなった土の中から
一気に伸びる姿は、まさに生命力そのものです 💪🌿

たけのこは、
竹の地下茎から伸びる若芽。

地上に出てからわずかな期間で
一気に成長するため、
収穫のタイミングがとても重要です。

先端が少し土を割った頃が
いちばんやわらかく、香りも豊か。

「朝掘り」が喜ばれる理由も
そこにあります 🧺✨

造園の現場では、
竹は美しくもあり、
放置すれば強く広がる存在でもあります。

春先は、
・不要な竹の間引き
・地下茎の管理
・竹林の整理

を考える大切な時期です。

竹林が健全に保たれてこそ、
毎年おいしいたけのこが育ちます 🌳

愛媛県内でも、
里山管理や放置竹林対策は
これからの大きな課題です。

炊き込みご飯、若竹煮、天ぷら。
食卓に並ぶだけで、
「春が来たな」と感じます。

山の恵みは、
庭や自然を守る営みの延長線上にあります。

土を押し上げる小さな芽は、
春の力そのもの。

愛媛の山から届いた
たけのこの知らせは、
自然が動き出した合図でもあります。

庭も山も、
季節とともに整えていくことが
美しさと実りにつながっていくのですね 🌸

🌸 春一番が吹いた松山